Η πίτα του βοσκού

 Χθές θέλοντας, να εντυπωσιάσω, δοκίμασα να φτιάξω την πίτα του βοσκού, το οποίο είναι ένα παραδοσιακό αγγλικό φαγητό που ακούγεται πεντανόστιμο!!!

Και το απότέλεσμα ....

όταν ο άντρας μου δοκίμασε... αμίλητος κουνούσε το κεφάλι του σε μια ένδειξη ευχαρίστησης...

Αυτό, το παίρνω σαν μεγάλο κομπλιμέντο , γιατί είναι αρκετά απαιτητικός με την κουζίνα ....

και η δική μου δυσκολεύεται να πάρει  συχνά τέτοιους επαίνους!!!

Υλικά:

• για τον κιμά

2 μεγάλα κρεμμύδια
λίγο λάδι και λίγο βιταμ culinesse
500 γρ κιμάς
1 σακουλάκι ανάμεικτα λαχανικά (εγώ έβαλα σαλάτα mexicana)
1 κονκασε ντομάτας
1 κουτάκι ζωμός λαχανικών σπιτικός
λίγο μαϊδανός

• για τον πουρέ

4 μεγάλες πατάτες
λίγο γάλα
λίγο βιταμ culinesse
Κίτρινο τυρί (εγώ έβαλα γραβιέρα)
σαφράν
αλάτι


Διαδικασία:


Βάζουμε στην κατσαρόλα το λάδι και το βιτάμ και τα αφήνουμε να κάψουν.
Προσθέτουμε τον κιμά και τα κρεμμύδια τα οποία έχουμε ψιλοκόψει!
Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι ο κιμάς και το κρεμμύδι να τσιγαριστούν καλά και να πάρουν ένα καφετί ομοιόμορφο χρώμα!
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και τον ανακατεύουμε στο μείγμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς!
Έπειτα, βάζουμε την ντομάτα, τα λαχανικά και τον μαϊδανό και τα αφήνουμε να βράσουν  σε χαμηλή φωτιά με κλειστό το καπάκι της κατσαρόλας, μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά! Περίπου 30 λεπτά!


Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια!
Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μπόλ προσθέτουμε τις πατάτες, το γάλα (όσο πάρει), λίγο βιτάμ culinesse, αλάτι και σαφράν και πολτοποιούμε το μείγμα μέχρι να πάρει την λεία υφή του πουρέ!


Σε ένα βουτηρωμένο πυρέξ βάζουμε τον κιμά μας και από επάνω στρώνουμε τον πουρέ!
Με ένα πειρούνι οργώνουμε την επιφάνεια του πουρέ και τέλος προσθέτουμε λίγη τριμμένη γραβιέρα!


Ψήνουμε στους 180  C για 30 λεπτά!
Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε σε κομμάτια!


Καλή σας όρεξη!