Σάββατο, 31 Δεκεμβρίου 2011

Μους γιουρτιού με γλυκό του κουταλιού!

...και μου λέει έρχομαι σε  λεπτά....
...και είναι γιορτή ...
...και δεν έχω τίποτα να την κεράσω...
...και τότε είναι που σκέφτομαι...

Μους γιαουρτιού με γλυκό του κουταλιού!


Υλικά:

  • 2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι (400 ml)
  • 1 μικρή κρέμα γάλακτος
  • Γλυκό του κουταλιού της αρεσκείας σας


Διαδικασία:

  1. Χτυπάμε την κρύα κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει.
  2. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
  3. Μοιράζουμε τη μους σε μπολάκια και τη βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει.
  4. Πριν το σερβίρισμα, βάζουμε από πάνω μια κουταλιά γλυκό του κουταλιού.  
    Ιδανικό είναι το γλυκό λεμόνι, πορτοκάλι και το κυδώνι.

Παρασκευή, 30 Δεκεμβρίου 2011

25 Τρόποι να δέσεις ένα μαντίλι!!!

Και όλοι είναι υπέροχοι...!!!

My muffins !!!!

Μετά από πειραματισμούς σε συνταγές muffins, κατέληξα στην δική μου συνταγή! 
Είναι τα σοκολατένια muffins, έτσι ακριβώς, όπως τα έχω στο μυαλό μου!
Γιατί να μην τα φτιάχνουμε, έτσι όπως τα ονειρευόμαστε!
Περιττό να πώ, πως πιστεύω ακράδαντα, οτι η συνταγή μου είναι η καλύτερη που υπάρχει!




Υλικά:
  • 1 κουβερτούρα rouayal 125gr
  • 60gr αλέυρι
  • 60gr βούτηρο
  • 125gr ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 βανίλια
  • 1 κουταλάκι μπέικιν
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Λίγο γάλα (προαιρετικά)

Διαδικασία:


Λίωνουμε την κουβερτούρα στο φούρνο μικροκυμμάτων την αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να  μην είναι πολύ ζεστή!

Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτηρο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε το μείγμα μέχρι να αφρατέψει!
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι με την βανίλια, το αλάτι και το μπέικιν.
Χτυπάμε ελαφρά! Ρίχνουμε το γάλα μέχρι να μαλακώσει λίγο το μείγμα μας!
Ρίχνουμε την κουβερτούρα μέσα στο μίγμα.
Ανακατεύουμε με μια κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα!

Το τοποθετούμε σε φορμάκια ή αλουμινένιες θήκες βουτηρωμένες και αλευρωμένες και γεμίζουμε μέχρι τα 2/3.
Ψήνουμε στους  170-180  για 15 λεπτά στον αέρα.

Σάββατο, 24 Δεκεμβρίου 2011

Δίπλωμα πετσέτας

Στις γιορτινές μέρες μπορούμε να κάνουμε τα γεύματα μας στιλάτα!
Λίγο decor στο τραπέζι δίνει μια άλλη αίσθηση!
Παρακάτω παρουσιάζονται μερικοί όμορφοι τρόποι να δέσετε τις πετσέτες του τραπεζιού!


Πετσέτα 1



1. Πάρτε μια όμορφη τετράγωνη πετσέτα και απλώστε την μπροστά σας.
2. Διπλώστε τη στα τέσσερα (πρώτα στη μέση και μετά ξανά στη μέση). Στρέψτε την έτσι ώστε οι ελεύθερες άκρες να βρίσκονται πάνω.
3. Πάρτε το πρώτο φύλλο και γυρίστε το προς τα μέσα, ώστε να δημιουργηθεί μια τσέπη. Φροντίστε να είναι επίπεδο.
4. Πάρτε το δεύτερο φύλλο και γυρίστε το προς τα μέσα, όχι όμως ολόκληρο όπως κάνατε την πρώτη φορά. Έτσι μένει εμφανές ένα κομμάτι.
5. Κάντε το ίδιο και με το τρίτο φύλλο. Θα πρέπει να έχει δημιουργηθεί τώρα μια τσέπη που φαίνεται σαν να έχει τρία σκαλοπάτια.
6. Γυρίστε προσεκτικά την πετσέτα από την πίσω πλευρά. Φέρτε τις δύο άκρες στο κέντρο, σχηματίζοντας το σχήμα που βλέπετε στην φωτογραφία.
7. Γυρίστε την ξανά από μπροστά. Βάλτε τη στο πιάτο σας και τοποθετήστε τα μαχαιροπίρουνα μέσα στην τσέπη.


 Πετσέτα 2



1. Πάρτε μια τετράγωνη πετσέτα και φέρτε τις τέσσερις μύτες της στο κέντρο.
Αν η πετσέτα σας έχει καλή και ανάποδη, ξεκινήστε από την καλή πλευρά.
2. Βάλτε το χέρι σας στο κέντρο της πετσέτας για να την κρατήσετε και με το άλλο γυρίστε την ανάποδα.
3.Διπλώστε ξανά τις τέσσερις μύτες στο κέντρο της πετσέτας.
4. Βάλτε το χέρι σας κάτω από τη μία γωνία και φέρτε έξω την άκρη που υπάρχει από κάτω. Κάντε το ίδιο για όλες τις γωνίες.
5.Ανασηκώστε τις μύτες της πετσέτας
6. Τοποθετήστε την πετσέτα σας μέσα στο πιάτο. Στο κέντρο μπορείτε να βάλετε ένα κολονάτο ποτήρι ή κάποιο άλλο διακοσμητικό, ή ακόμα και τα μαχαιροπίρουνα.






                                                                    Πετσέτα 3



1. Ανοίξτε μπροστά σας την πετσέτα.
2. Διπλώστε την στη μέση,έτσι ώστε να έχετε ένα τρίγωνο. Αν η πετσέτα σας έχει σχέδιο, φροντίστε ώστε αυτό να βρίσκεται στο ανοιχτό μέρος, στην πάνω γωνία.
3. Διπλώστε τις 2 κλειστές γωνίες ώστε να πέσουν πάνω στην ανοιχτή και να δημιουργηθεί ένα τετράγωνο.


4. Γυρίστε την πετσέτα ανάποδα.
5. Διπλώστε την κάτω γωνία ώστε να καλύπτει περίπου το 1/3 του συνόλου της πετσέτας (ανάλογα και με το σχέδιο).
6. Γυρίστε πάλι την πετσέτα και κλείστε τις 2 κάτω γωνίες.
7. Όταν γυρίσετε πάλι την πετσέτα από την άλλη πλευρά, θα έχετε αυτόν τον όμορφο πετσετένιο κώνο.



8. Μπορείτε να βάλετε μέσα τα μαχαιροπήρουνά σας ή να τον τοποθετήσετε στο κέντρο του πιάτο και να του βάλετε ένα ατομικό ψωμάκι ή ένα σοκολατάκι!


 Πετσέτα 4


 1. Πάρτε μια πετσέτα τετράγωνη. Απλώστε την σε μια επίπεδη επιφάνεια και διπλώστε τη στη μέση διαγώνια, ώστε να σχηματιστεί ένα τρίγωνο (με τη μύτη προς τα επάνω)
2. Πάρτε τις δύο άκρες του τριγώνου και διπλώστε τις προς τη μύτη του, ώστε να σχηματιστεί ο ρόμβος που βλέπετε στην φωτογραφία.
3. Πάρτε τη μύτη του ρόμβου που είναι προς το μέρος σας και διπλώστε τη προς την πάνω μύτη. Αφήστε ένα περιθώριο (να μην ακουμπήσει δηλαδή η μία μύτη την άλλη).
4. Διπλώστε ξανά προς τα κάτω τη μύτη που μόλις ανεβάσατε. Προσέξτε η μύτη να μην ξεπερνάει τη βάση (γιατί μετά δεν θα στέκεται καλά).
5. Πάρτε και τις άλλες δύο μύτες και διπλώστε τις προς τα κάτω, μέσα από την προηγούμενη μύτη. Δείτε τη φωτογραφία.
6. Πιάστε την πετσέτα και προσεκτικά γυρίστε την από την άλλη. Πάρτε τις δύο άκρες και βάλτε τη μία μέσα στην άλλη.
7. Τώρα η πετσέτα σας είναι έτοιμη. Βάλτε λίγο το χέρι σας μέσα στη βάση που φτιάξατε για να την ανοίξετε λίγο και τοποθετήστε τη πάνω στο πιάτο.




Παρασκευή, 23 Δεκεμβρίου 2011

Το πιο νόστιμο σουφλέ σοκολάτας...



ΥΛΙΚΑ :

50 γρ. βούτυρο
150 γρ. ζάχαρη
4 αυγά
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
50 γρ. αλεύρι
350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά, το αλάτι και τη βανίλια και, στη συνέχεια, ανακατεύουμε ελαφρά το αλεύρι. Αποσύρουμε από το μίξερ και προσθέτουμε τη σοκολάτα. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε φορμάκια, γεμίζουμε ¾ από το κάθε φορμάκι με μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ο με 180ο στον αέρα για 10'.


Τετάρτη, 14 Δεκεμβρίου 2011

Σούπα λαχανικών








Χθες το μεσημέρι έφτιαξα μια σούπα λαχανικών!

Η πρόθεση μου ήταν να φάμε κάτι υγιεινό και 
τα λαχανικά που κυκλοφορούν αυτήν την περίοδο στην αγορά είναι ό,τι καλύτερο!






ΥΛΙΚΑ 

  • 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
  • 2 μέτριες πατάτες 
  • 3 καρότα 
  • 2 κλωνάρια σέλινο 
  • 1/2 λάχανο 
  • 1 πράσο
  • ½ φλυτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 
  • αλάτι 
  • φρεσκοτριμένο πιπέρι 
  • λίγο μοσχοκάρυδο φρεσκοτριμμένο τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι 
  • προαιρετικά λίγη κρέμα γάλακτος 


ΕΚΤΕΛΕΣΗ 


Πλένουμε καλά όλα τα λαχανικά και τα χονδροκόβουμε. 
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τα λαχανικά και τα καλύπτουμε με νερό. 
Προσθέστε το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι. 
Βράζουμε τα λαχανικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και τα καρότα. 
Στη συνέχεια μεταφέρουμε στο μπλέντερ λίγη- λίγη σούπα και την πολτοποιούμε. 
Την ξαναβάζουμε μέσα στην κατσαρόλα και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος.
Την σερβίρουμε ζεστή πασπαλίζοντας πάνω από κάθε πιάτο λίγο τυρί τριμμένο και μοσχοκάρυδο.

Tip: Η σούπα πρέπει να είναι παχύρευστη. Αν γίνει πολλή αραιή, αφού την έχετε περάσει και από το μπλέντερ, βράστε την σε ανοικτή κατσαρόλα, μέχρι να πήξει. Μετά ακολουθείτε κανονικά τη συνταγή. Αν γίνει πολλή πηχτή προσθέστε λίγο ζεστό νερό στο ίδιο στάδιο, δηλαδή πριν από την κρέμα γάλακτος. 


Η συνταγή είναι μία παραλλαγή της www.yumm.gr

Παρασκευή, 2 Δεκεμβρίου 2011

Thoughts become things !

Σήμερα καθώς οδηγούσα για την δουλειά, 
είδα γραμμένο στην ρεζέρβα ενός αυτοκινήτου το παρακάτω μήνυμα...


Τελικά, μπήκα σε σκέψεις...




Πόση σοφία κρύβουν αυτές οι λέξεις...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...