Ένα πραγματικά τέλειο κέικ χωρίς αυγά!!!

Ήθελα σήμερα Κυριακή να φτιάξω ένα κέικ! Και τι ανακαλύπτω: Δεν έχω αυγά!

Σκέφτομαι να πάω να αγοράσω γρήγορα ένα κέικ από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς μου.

Με χαλάει αυτή η ευκολία που ανεπαίσθητα διαλέγω. Έτσι αποφασίζω να κάνω μόνη μου ένα κέικ με συνταγή που βρίσκω μετά από λίγη αναζήτηση στο Ίντερνετ. Είμαι τόσο χαρούμενη - ένα κέικ χωρίς αυγά με πλούσια σοκολάτα και πάνω από όλα χωρίς μίξερ!!!

Έχω κάνει στο μυαλό μου άπειρες πονηρές σκέψεις πως μπορώ να το εμφανίσω στις καλοκαιρινές διακοπές και να καταπλήξω τα πλήθη και τα παιδιά μου φυσικά!!!

Για τις διακοπές ακόμα δεν είμαι σίγουρη αλλά σήμερα πήρα τα ποιο όμορφα μπράβο!!!

Συνταγή via Maria Iliaki

Οι εύκολες συνταγές με λίγα υλικά και λίγα σκεύη είναι πάντα αυτές που προτιμώ. Η Βασιλική μας έστειλε την δική της συνταγή για κέικ χωρίς αβγά και χωρίς μίξερ.

Τι θα χρειαστούμε;

• 500gr αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

• 2 κούπες ζάχαρη

• 6 κουταλιές της σούπας κακάο

• 1 φλιτζάνι ηλιέλαιο

• 4 κουταλιές του γλυκού ξύδι

• 3 βανίλιες

• 1 κουτάλι του γλυκού αλάτι

• 2 φλιτζάνια νερό ή χυμό πορτοκάλι

Πως το φτιάχνουμε;

Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι σε ένα μεγάλο σκεύος και ανακατεύουμε καλά.

Προσθέτουμε σιγά- σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.